4 Estilos de Servicio en el Negocio de Restaurantes.
Una decisión importante que se debe tomar al comenzar un restaurante es el estilo de servicio del establecimiento. El estilo de servicio determina el diseño, el menú, el inventario, los precios de los alimentos y la decoración del restaurante. El estilo de servicio de un restaurante depende de sus preferencias personales, mercado objetivo y ubicación. Conocer las características de los principales tipos de estilos de servicio puede ayudarlo a elegir el estilo adecuado para su negocio de restaurante.
Comida rápida
Un restaurante de comida rápida o de servicio rápido ofrece el servicio y la comida más rápidos a los precios más baratos. La decoración en la mayoría de los restaurantes de comida rápida es simple. Los restaurantes de comida rápida son a menudo franquicias de una marca con muchos lugares. Las cadenas de comida rápida más grandes operan a nivel mundial. Algunas personas optan por abrir restaurantes pequeños, locales, que no pertenezcan a cadenas de comida rápida. Los restaurantes de comida rápida a menudo incluyen un lugar para cenar, mientras que algunos pueden tener solo ventanillas para conducir o pasear para que los clientes puedan ordenar y recoger comida. Los restaurantes de comida rápida a menudo sirven hamburguesas, pollo, sandwiches, comidas mexicanas o helados.
Rápido casual
Los restaurantes de comida rápida son similares a los restaurantes de comida rápida, pero los clientes a menudo perciben la comida como más saludable o de mayor calidad. La percepción de alimentos más saludables o de mayor calidad permite a los propietarios de restaurantes informales rápidos cobrar precios más altos que los restaurantes de comida rápida. Los clientes generalmente piden su comida en el mostrador y se sientan en una mesa para disfrutar de su comida. Por supuesto, los restaurantes de comida rápida dan a los clientes la opción de pedir comida para llevar. Muchos restaurantes de comida rápida informal sirven un tipo especializado de comida, como comida mexicana, china o recién horneada. Mientras que un restaurante de comida rápida puede servir comidas de pollo frito, un lugar rápido e informal puede servir pollo asado, verduras y pan horneado.
Buena cena
Los restaurantes de alta cocina por lo general vienen con los menús más elaborados y precios caros. Los propietarios de restaurantes de alta cocina quieren presentar un ambiente de elegancia y elegancia. Muchos requieren que los clientes hagan reservaciones para cenar. Algunos restaurantes hacen cumplir un determinado código de vestimenta, mientras que otros no lo hacen. Los restaurantes de alta cocina emplean chefs que asisten a escuelas culinarias y poseen muchos años de experiencia. A la mayoría de los clientes no les importa pagar los precios caros debido al valor percibido que reciben de comer en restaurantes de alta cocina. Algunos restaurantes ofrecen comidas de cinco platos y una extensa y costosa lista de vinos.
Cena casual
Los restaurantes de comida informal ofrecen comida similar a los establecimientos de comida rápida pero con un ambiente de servicio de mesa. La mayoría de los restaurantes de comida informal ofrecen un ambiente familiar. Los menús en los restaurantes de comidas informales suelen ser más extensos que en los lugares informales rápidos. Los restaurantes de comidas informales emplean camareros que toman los pedidos de los clientes y sirven la comida. Los precios de los restaurantes de comidas informales son más bajos que en los restaurantes de alta cocina, pero un poco más caros que en los lugares de comidas informales rápidas. Estos restaurantes pueden servir una variedad de pastas, platos de pollo y platos simples de mariscos. Algunos tienen menús altamente especializados, pero otros sirven una amplia gama de cocina.